TOSTADAS DE CARNAVAL (TORRIJAS)

INGREDIENTES:

1 l de leche entera

1 barra de pan para tostadas

½ rama de canela

Corteza de limón

6 cucharadas de azúcar

2 huevos

Aceite de girasol

Azúcar y canela en polvo

1

Ponemos a calentar la leche con la canela, la corteza de limón y el azúcar. Tenemos unos 15 minutos a fuego medio con cuidado de que no hierva. Dejamos templar.

2

 Cortamos el pan en rebanadas de unos tres centímetros y lo disponemos en una fuente plana, bañándolo con la leche una vez colada, empapando bien.

3

 Colocamos dos platos, uno con papel absorbente y el otro con una mezcla de azúcar y canela en polvo a nuestro gusto. En un plato hondo batimos los huevos. Vamos pasando las rebanadas por el huevo y las freímos en el aceite bien caliente. Las colocamos primero sobre el papel y posteriormente las pasamos por la mezcla de azúcar y canela.

Servir templadas, aunque frías están igualmente buenas.

Teresa Hidalgo Gutiérrez