BROCHETA DE MEJILLONES

Aperitivo rápido y sencillo con pocos ingredientes para un capricho o una visita inesperada.

INGREDIENTES:

Mejillones en escabeche

Huevo

Pan rallado

Aceite de oliva virgen

1

 Escurrimos los mejillones. Los pasamos por pan rallado, el huevo batido y finalmente por pan rallado.

2

 Freímos en aceite caliente y ponemos sobre un papel absorbente.

3

 Montamos las brochetas con tres mejillones cada una.

Servimos acompañados de mayonesa, ali-oli o cualquier otra salsa que nos apetezca.

Teresa Hidalgo Gutiérrez